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楼 主  鹅黄新绿 奇异入味[2008-6-3 9:43:00]
蓝色多瑙河 勇士
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奇异果椰奶寿司
 
       作为水果的奇异果最主要也是最简单的吃法当然是去皮直接食用,不过偶尔开发一点新方式,也能更多层面来品尝这富含营养元素的奇异之果不一样的味道吧。
  我们常以为长得一模一样的猕猴桃与奇异果难以区分,并颇感不解,实际上这不过是同一种水果的两种称谓罢了。作为原生地的中国,“猕猴桃”(还有“鹅莓”一说)算是学名,而100年前被引入新西兰后所命名的kiwifruit,只能算作别称,而现在这个毛利风格的名字也只用于产自新西兰的猕猴桃,所以我们看到所有来自新西兰的猕猴桃,都贴有ZESPRI的特别标签,以独立的品牌名作为区隔。当然,因为生长环境的差异,以及新西兰在引种上更多加入的人工技术成分,奇异果与猕猴桃在外形与口味也略微有差异。而新西兰更是在绿色奇异果的基础上,通过现代科技培育出黄金奇异果,这种黄颜色的新品种,虽然营养成分没有什么差别,但酸味少了很多,口感上更显甜润。
  热量很低的奇异果是DV/100g(每100公克水果所占每日营养建议摄取量Daily Value的百分比)很高的水果,为27种水果之冠,而维他命C含量超过柳橙的1.7倍,被测定为维他命C的最佳来源。除了维他命C,奇异果也富含维他命E和β-胡萝卜素,其所含的猕猴桃碱,对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有一定的预防和治疗作用。
  挑选奇异果要注意表面的茸毛是否完整,没有凹陷,果实饱满、软硬适中的为佳。果实握起来微软的,表示已经成熟,可以立即食用,可以放入冰箱以免软化;若果实硬实,则还比较青涩,可以在温室下放置两天,或者与具有催熟效果的香蕉、苹果一起放进保险袋内存放。
  作为一种水果,奇异果最主要也是最简单的吃法当然就是拦腰两分,以细勺挖食,或者去皮切片食用,或者略花心思制作奇异果薄荷冷汤:以绿色奇异果去皮放入榨汁机,加入少许薄荷酒,将奇异果与薄荷酒在榨汁机中榨至均匀混合,装至杯中,淋上淡奶油。薄荷酒不要加太多,以防止其味抢过奇异果的香味,实际上用新鲜薄荷叶的汁液代替薄荷酒,味道更鲜美。其他将奇异果入菜的食法也不妨一试:很简单的奇异果虾仁挞挞,将黄金奇异果与绿色奇异果剁成碎块,加入酸奶搅拌,而鲜虾去壳放入开水中烫熟,再以玉兰菜盛放奇异果末及鲜虾。奇异果配烟熏三文鱼色拉,做法也是相当简单,先将黄金奇异果、绿色奇异果去皮切成角,再将烟熏三文鱼切片,包裹奇异果放置小器皿中,洒上少许橄榄油,装盘即可。奇异果椰奶寿司,依然是选用黄金奇异果与绿色奇异果去皮切薄片,白米饭是在平底锅中加入椰奶用小火煮熟的,待米饭冷却后捏成饭团,在饭团上摆上奇异果薄片,并以冰淇淋蛋卷装盘摆设。基本上,为了保护奇异果的营养元素,奇异果入菜都是在保持奇异果本身新鲜的基础上,进行食材的味觉搭配,有新花样,但不要太“用力”。
2008-6-3 9:43:00



瓦锡兰6L20DF发动机油耗
04规则三副考废了
知道船名找所属船务公司,怎么找,船讯网里没查到
想请问下海运的船舶订购燃料油要提前多久?
二副证书到期更新
请问:有比较新的各地海事局的联系方式吗?



齿轮箱 救生和消防设备 预计抵达引航站
无论靠泊与否 港口租约 汽车专运船
无论到港与否 汽车卡车专运船 二船东
截补料 船舶速遣协议
合作 核心企业 波纹状的
药皮 可调浆传动 曲柄夹板
甜蜜蜜...你笑的甜蜜蜜...好象花儿开在春风里...
 

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