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 本版版主:郁金香  钱二  一剑钟情  又见彩虹  香狐   
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楼 主  [原创][分享]本周第二课,辣子鱼块[2007-4-18 14:51:00]
快乐宝贝 巾帼
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上周做了虾,本周做个青鱼。

原料:青鱼中段,葱段,姜丝,干辣椒,料酒,盐,糖,鸡精,老抽。

做法:先把青鱼中段切成块状,洗净,然后用盐,料酒拌匀,放置两小时,时间到后先把鱼洗干净,用滤篮滤干水分

(小贴士:鱼晾得越干,越好煎),这时候就可以在热锅里面倒上油了,油温六成的时候倒入切好的干辣椒稍微煸炒

一下,再放入姜丝和葱段,等香味出来后取出这些东西,再倒入鱼块,两面煎,等两面都煎白了以后,倒料酒,放入之

前煸好的姜丝,葱段,辣椒,再倒入老抽,加少许盐(这时候盐要少放些了),鸡精翻炒一下,加入少许水,盖上盖子

闷,等水分略干后加少许糖,再闷,等汤汁浓稠之后就可以起锅装盆了。

注:鱼可以煎得老点,只要不散就好,关键在之前水分滤得干 ;用盐腌制的时候可以稍微偏咸点 ,因为可以

入味,且最后还要洗掉。                     

2007-4-18 14:51:00



瓦锡兰6L20DF发动机油耗
04规则三副考废了
知道船名找所属船务公司,怎么找,船讯网里没查到
想请问下海运的船舶订购燃料油要提前多久?
二副证书到期更新
请问:有比较新的各地海事局的联系方式吗?



齿轮箱 救生和消防设备 预计抵达引航站
无论靠泊与否 港口租约 汽车专运船
无论到港与否 汽车卡车专运船 二船东
截补料 船舶速遣协议
合作 核心企业 波纹状的
药皮 可调浆传动 曲柄夹板
相爱是幸福,相守是知足!
 

第 1 楼 回帖时间:2007-4-19 9:27:00
快乐宝贝 巾帼
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家里有肋排,教个肋排土豆汤。
相爱是幸福,相守是知足!
 

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