冬天吃什么能提高御寒能力

五花茶树菇

　　主料：五花肉、茶树菇、香芹、泡椒

　　辅料：葱、姜、蒜

　　制作方法：

　　1、五花肉切片，泡椒切斜段，茶树菇切去根部，香芹切小段；

　　2、锅中放油，油六成热时放入五花肉，慢慢煎炒至上色，再放入葱花、姜片、蒜片、泡椒,炒出香味；

　　3、倒入茶树菇和香芹段，放入酱油、料酒、盐、鸡精炒匀；

　　4、加入少许清水，中火慢慢翻炒4－5分钟即可。

　　贴心小提示:　　1、煎五花肉是要去掉过多的 脂肪，使肉吃起来不油腻。

　　2、这道菜还可以炒好了以后放在锅仔里，一边加热一边吃。

 

泡椒牛肉丝

　　原料：牛里脊肉、香芹

　　辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤

　　制作方法：

　　1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味；

　　2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；

　　3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；

　　4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。

　　贴心小提示:

　　1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。

　　2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。

　　3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。

清真特色菜――鸡里蹦

　　主料：鸡胸肉、虾仁、鸡蛋

　　辅料：淀粉、盐、鸡精

　　制作方法：

　　1、 鸡胸肉切成小丁，加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀；

　　2、 锅中放油，油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中，过一下油后捞出控油；

　　3、 锅中留少许油，把虾仁和鸡丁放回锅中，加入淀粉、盐、鸡精炒熟即可。

　　制作要诀：

　　1、鸡丁中一定要加入少量水，炒出来才会更鲜嫩；

　　2、炒菜时鸡肉变白即可出锅。

 

虎皮豆腐

　　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜

　　辅料：郫县辣酱、水淀粉

　　制作方法：

　　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆；

　　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出；

　　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖；

　　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁；

　　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。

　　制作要诀：

　　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。

　　贴心小提示：

　　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论。豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育；此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

 

身体才是革命的本钱，所以要善待自己和家人，有好身体才有精神对付金融危机！为健康加油！

牛腩切块 麻辣三件锅  　　原料：  　　牛腩300克、牛筋300克、牛肚300克、蒜6瓣、花椒1茶匙、八角2粒、番茄1个、红辣椒3个、葱1根、姜1小块、香菜1棵  　　辅料：  　　1、豆瓣酱1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、番茄酱半大匙  　　2、香油适量  　　做法：  　　1、牛腩切小块；牛筋、牛肚分别放入滚水中氽烫以去除血水、洗净；再将三种材料全部放入加有姜片的清水锅中，牛腩煮40分钟，牛筋与牛肚煮1小时后捞出、切小块。  　　2、番茄切小块；红辣椒、葱切段；姜去皮、切薄片；香菜切段。  　　3、先将八角、花椒、红辣椒、葱段及姜片爆香后，加入调味料1炒匀。  　　4、加入牛腩、牛筋及牛肚一起炒；再加入可覆盖过材料的水，继续煮半小时；起锅前，加入炸好的蒜略煮片刻。  　　5、最后撒上香菜，淋入香油即可。  　　Tips：  　　此锅比较费时，不妨一次多做一些，放在冰箱冷藏，食用前再加热即可。

 

姐妹们喜欢就好，这个季节够寒心的，那就让我们的胃温暖起来，尝试做一下，不是很难，味道只要自己喜欢就行！

冬天人们爱吃火锅，尤其是麻辣的。但是因为秋冬是一个收敛的季节，辛辣食物是发的，如果此时再频繁吃辛辣的食物，容易引起身体燥热，上火、便秘、脸上长痘。另外辛辣食物入肺，容易伤肺，秋冬干燥本身对肺就不好。所以说虽然有“秋冬进补，春天打虎”的说法，秋冬季食补时还是要遵守“少辛多酸”的原则。 
　　秋冬季节是心血管病的高发期，秋冬季适当吃酸性食物却很有益处。酸性食物比如醋能软化血管，预防心血管病发生。同时酸性食物还能美容，对于爱美的女性更应该要多吃酸了。酸性食物除了醋外，还包括富含维生素C的苹果、橘子等偏酸性食物。

　　另外，在食补上要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆，还应该多吃萝卜、芝麻、蜂蜜，还可以适当吃些鸭蛋、动物肝脏、海带、鱼等祛火的食品。

一阵秋雨一阵凉，持续的雨将气温逼落，手有些凉凉的，做些好吃的吧！
 女儿今天完成全部课程的考试，心情可以放松了为她今天做了：栗子烧鸡，芹菜炒香干，葱油萝卜丝，豆瓣蛋汤（都是她爱吃的）。
姐妹们今天你们吃什么？

姐姐的菜比我丰盛，（芋头经你这么一指点，解决胡锅的问题，谢了）。想尝尝姐姐的手艺，馋啦........

偶家是两人，荤菜两顿，素菜量少些基本吃完。人少烧菜有些难，怎么办呢

姐姐真好，带着孩子一起吃很香的！人多抢着吃，做着也有劲。
今天中午肉丝毛菜蘑菇炒年糕，晚上五花茶树菇、盐水虾、炒油麦菜、冬瓜虾皮紫菜汤。 
又跟姐姐学了一招可乐鸡腿（我这么叫），有机会试一下，肯定好吃。

姐姐真是好手艺，又学一招。今天晚上的菜式：煎黑胡椒牛排（超市都有卖），盐水方腿片、蘑菇片、胡萝卜片炒紫甘蓝，菌菇汤（袖珍菇、茶树菇、蘑菇、粉丝）。

女性怕冷补点铁 
通常来说，妇女比男性更怕冷。前不久，美国一所人体健康研究所的两位专家对女性志愿者进行了分群组实验，实验报告发现，对寒冷耐受力低的人，血液中铁元素含量明显不足。女性缺铁的主要原因是月经，导致了铁的大量流失。 
众所周知，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢的任务。碘和酪氨酸是制造甲状腺素的主要原料，碘需要不断从食物里摄取，酪氨酸则一般在体内自行合成。长期缺碘会影响甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。 
怎样可温暖手脚 
●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进血管末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。 
●洗完澡或是泡完热水，擦干后立刻穿上袜子保温。 
●女性如果经常出现冬天脚怕冷，可以用一个水桶里面装入热水、米酒和姜片（热水和米酒的比例1：1的）。冬天在看电视时或下班休息后使用，有助于改善女性怕冷的现象。 
做做运动不怕冷 
天气冷的时候，吃得多、动得少，很容易让多余的脂肪囤积在体内，此时可以多做运动，不但可以消耗过多的脂肪，还能加强血液循环，让身体温暖起来。 
吃什么不怕冷 
冬季时选择属性温热的食物或药材进补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。有温补作用的食物一般是红色、有甜味的食品，或是辛辣味调味品及食物，这一类的食品有暖身的效果，也可以补养身体、促进新陈代谢。适合冬天食用的温、热性食物 
肉类：羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品。 
蔬果：韭菜、紫苏、青椒、芥菜、甘蓝、辣椒、洋葱、南瓜、荔枝、桃子、龙眼、葱、姜、蒜等。 
其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果类的食品。 
在烹调或食用寒性的食物时，可加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。例如，在食用属于寒性的螃蟹时，可以用属于热性的生姜炒螃蟹，减轻螃蟹的寒性。一般常见的寒性食物有丝瓜、冬瓜、芹菜、小黄瓜、海带、洋菜冻、白菜等，烹调时可以用适量的葱、姜、蒜等调味，达到中和寒性的作用。另外，平时也可用枸杞子、红枣、人参、龙眼肉或生姜，冲泡茶水饮用，也能发挥御寒的效果。 
冬日药膳暖身心 
[当归煮鸡蛋]原料：当归10克，鸡蛋2枚，白糖适量。做法：当归煎水去渣，打入鸡蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。功能：滋阴补血。当归为补血活血要药，鸡蛋滋阴养血。二者配用，有较好的补血效果。治血虚不能滋养肌肤、经脉引起的麻木、冰冷、皮肤发痒。[黄芪大枣粥]原料：黄芪20克，大枣20克，白米50克，白糖适量。做法：黄芪煎水去渣，加入大枣（去核）、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益气补虚。方中黄芪补气固表，大枣补益脾胃，梗米补中益气，健脾和胃。可用于气虚而至手足麻木者的早餐。 

雪儿妈，不知对你有用否？试试看吧！

全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
　　
　　女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
　　
　　男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
　　
　　老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
　　
　　儿童：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

姐姐介绍真详细，学着呢，今天偶家的菜谱：清蒸带鱼，汤骨、白扁豆（白色有蚕豆那么大，隔夜先泡发）黑木耳汤，炒青菜，炒山药（去皮，切片，炒时加些海天老抽、葱花）香脆可口。
清蒸鱼的量要适合，隔夜会有腥味。

用可乐做的菜可真不少，真长见识啊！我的菜谱：鸽子汤（加黄芪、枸杞、茶树菇炖），杭椒炒牛柳，炒生菜，大蒜、胡萝卜炒香糕（大蒜切断、胡萝卜切片、香糕切片、少许黑木耳）。多吃黑色食品有助健康。

我家女儿周一到周五在学校吃，所以周一到周五我的午饭就是家里剩啥我就吃啥，一个人对付着吃吧！

今熬了红枣、赤豆、莲子、白果、冰糖羹，滋补一下。这两天总觉得腰酸背疼，做女人有时挺累的！
学着做可乐鸡腿，真是没得说好吃！

今天冷空气要来，做些暖胃的汤来吃。今天吃：羊肉汤（些许香菇贡丸、金针菇、粉丝、菠菜）、茄汁鱼片、炒生菜、蒜蓉炒芸豆丝 。

看似简单一锅汤，但是真的很营养很清香很醇美。绝对的原汁原味。几个小细节您就可以轻松掌握哦！！

材料：腔骨1斤、白萝卜1个

调料：食盐

（个人觉得炖汤的话腔骨比排骨更多骨髓营养，汤更香浓，所以偏爱用腔骨炖汤）

步骤：

1、材料洗干净以后腔骨剁小块、白萝卜切滚刀。

2、腔骨平放入汤锅，汤锅加水刚好没过腔骨。大火烧开后慢火炖。（先不放萝卜、不要太多水）

3、小火炖大概30分钟以后、用筷子试一试腔骨是不是已经八成烂。八成烂后放入切好的白萝卜。（太早放下去的话等汤熟了，白萝卜可能就会太烂，吃的时候口感就太绵了，就缺少了萝卜原有香汁的味道了。所以我一般都这个时候放）

4、继续小火炖，闻到萝卜勾出汤汁的清香，差不多白萝卜就该煮熟了，根据自己的口味放入适量的食盐。小焖一会儿就可以喝了。

整个过程就放一种调料食盐，但是这锅汤原汁原味绝对不平淡，正好喝出萝卜的原味，骨头汤的纯香。

我就爱着原汁原味的味道！！

汤内含有丰富的蛋白质、维生素、磷、钙以及骨髓中所含的微量元素。而且白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

PS:

1、煮汤过程中就不用再加水，第一次放水的时候水没过骨头就够了，煮白萝卜的时候，白萝卜汇出些汁，不用担心水不够。

2、煮汤大火烧开以后小火炖，比较省煤气。因为火大的话只能加速水分的蒸发，并不能快速使肉炖烂。因为水蒸气温度是100℃。如果着急的话只能用高压锅。

3、不要过早放盐。盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

4、白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，营养价值自然也就大打折扣。

　　我们是把做菜当成了一种生活情趣，可千万不要把自己变成一个煮饭婆。 

已闻到香味啦，创新菜位也很正，值得做一下！

看姐姐的菜谱，口水直咽！今天中午做了春卷：黄芽菜、香菇、瘦肉，洗净都切成细丝，放油锅煸炒后小火加盖稍微闷一下，后加入盐、糖、鸡精，后用水淀粉勾芡即可。（还有用荠菜香菇肉丝，豆沙馅等）包好后放在油锅里两面煎金黄即可。再配上小米粥，这顿中饭没的说啦！
晚上到妈妈家蹭饭吃，省一顿啦！

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