【DIY香辣啤酒鸭】做法:1、鸭子洗净,用刀剁成小块;2、锅小火预热,将鸭子放入,关盖;3、鸭油成液体状时,将姜,蒜,干红辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖;4、撒上适量盐,继续盖上锅盖,临出锅前淋上少许生抽,即可。