香菇红萝卜煲海蜇头

日志

默认分类 2009-7-15 14:44:00 阅读(753) 评论(5)

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关键词：滋阴化痰清热生津

　　香菇能健胃益胃,且降血脂;红萝卜健胃消食、养肝明目；马蹄清热生津、化积消食。海蜇头滋阴润肠、清化热痰，在夏日里尤宜进食，如《医林纂要》说它“补心养肺，滋阴化痰；去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦”。加上补益滋阴的猪瘦肉，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的周日靓汤。

　　材料：香菇50克、红萝卜250克、马蹄150克、海蜇头200克、猪瘦肉200克、生姜3片。

　　烹制：香菇去蒂，温水浸泡；余各物洗净，红萝卜切厚块；马蹄去皮，切对半；海蜇头浸泡，一起与猪瘦肉生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师佘自强

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2009-7-17 12:01:00萍萍凡凡

呵呵，可是我还是不知道青椒皮怎样才吃起来不会“咔嚓，咔嚓”的。

2009-7-16 14:38:00柳暗花明

看来我真的要想幽兰姐姐学习，我是一个不称职的妈妈，在家对厨房的事情向来都是速战速决，我家的称我是煮快餐的料。

2009-7-16 13:28:00萍萍凡凡

可是青椒不酥软的话，我的牙齿咬上去就会有“嘎吱，嘎吱”的觉感，好不舒服呀。特别是那个青椒皮。

2009-7-15 17:33:00空谷之幽兰

萍萍凡凡：烧菜的时候一定要锅烧热然后再下油，放进才猛炒，有些菜要溅点水。青椒一般烧热锅放多一些油，炒一阵就可以放盐，青椒不用炒太熟。

2009-7-15 14:51:00萍萍凡凡

空谷，今天炒菜的时候就想到你了，因为我烧的青椒总是要么黄了，要么不软，怎样炒，青椒才能又软，又青呢？