日志
腌多鲜情结！
眼下虽过了立春时节，寒意依旧逼人。而上海人似乎对喜食春笋有种特殊的情结，探究其因，十有八九的上海人都会提到“腌笃鲜”：口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚的精粹之处。因此，早在年后春笋就已在沪上各大餐馆“走马上任”了。
早两天被老姐的帖子诱惑，于是乎今天我也来做个试试。选购了汤骨一根，再加上二两咸蹄髈（切片），咸肉与鲜肉的经典搭配，加上春笋吊出的鲜味，再以百叶结吸掉多余的油脂，使汤色清亮，具有本帮特色。
看看这样喷香的味道是不是秒杀你所有的味蕾，还不下手试试看！你一定会爱上它呢！
阅读(1719) | 评论(3)| 收藏(0)
