船上的伙食情况各有差异，有让人中意的，有不满的，这要看做什么公司，跑什么船，是哪位大哥掌勺，或是走什么航线，用那些供应商。
在大都情况下还凑合，天南地北来的船员们口味各有不同，北方的汉子多好辣爱吃面食，南方的哥儿们喜欢酸甜口味，年轻的小伙子喜欢味重的，上了年纪的船员考虑到三高（血压、血脂、血糖）的问题讲究清淡一些的。厨师会轮换着做，尽量让大伙儿满意。
但跑那个外国船可苦了外派的兄弟，有些船员在印度人的船上吃了半年多的咖哩饭，回来后可闻不得咖哩味。也有人不习惯天天吃西餐，去接班时还特意带上两双中国筷子用来代替刀叉.不过在同胞的船上大家都比较自在，还是可以部门结伙自己凑份采购些地方食品打打牙祭。跑天津时多买牛肉，大连是以海鲜为主，走广东一带买老鸭炖荔蒲芋头，跑香港了到菜场买大量的廉价鸡肫煮盐水鸡肫放一点香料就很美味了。在狮城新加坡他们会利用下地游览购物的间歇到餐馆吃一份烤五花肉、恶补一下新鲜蔬菜，再卖上一只烤鸭带回船，不过跑东南亚TXI航线的会经常频繁靠港，那里的新鲜蔬菜、热带水果和优质泰国大米倒是不缺。在美国船员们也自己去采购，虽然鸡肉是便宜，但那些速成鸡口味太差，吃厌了，就买猪脚以及一些内脏，这些东西老美不会烹饪，做不成美味所以很便宜，但船员们买多了，引起店员误会，问你们那里养了多少狗呀，这下把采购去的船员弄得郁闷得很，不知者不怪啦。台湾产的乳腐那里卖10元钱一小盒，船员们就自己用西瓜皮做菜，清炒、凉拌和腌制咸菜，吃得又脆又嫩又有营养。
某次，船儿停在广州黄埔大修。广州的美食可是名扬四方，各种菜式云集，到处食肆飘香，傍晚劳作之余，兄弟们三五成群下地找馆子喝上一杯。大厨一看留守的人不多了，赶紧做好值班人员的伙食，也跟着下船，他也要换换口味呀。
我去探船过多次，也跟着吃了几顿船上伙食，自我感觉有好有差，在台湾阳明的船上吃的最好，油炸蒜末大对虾、清蒸银鳕鱼等等，上次上去的一条船也不错，船被大雾困在锚地五六天，因是定期航班，船上的新鲜蔬菜快要断炊了，幸好雾停靠上了码头，供应站的送菜车就停好在码头边等候，下午四时船到，五点多厨师就靠着刚送来的菜为大伙儿准备好了色香味俱全的有双黄蛋有芙蓉虾仁有碧绿小青菜的盖交面,真好吃。
有时老公还真碰到伙食差劲的船，那就克服一下，坚持一下。自己买些营养品如螺旋藻、深海鱼油等补充一下营养，不过他最喜欢的是干红（在酒的种类中它的好处多多，就算营养品啦）。有时我去探船方便的话，我会买些酱驴肉、扒鸡、真空包装的食物以及上好的酱菜（嫩姜片、牛肉酱、辣笋丝等等）带去，茶叶是最少不了的。最近刚听到一位资深船员说“在船上每天一杯牛奶，（要鲜奶，不要奶粉冲的），比吃什么营养品都好，去毒解泛，强身健体，每天保持，必有收获，吃营养品，会带来很多负作用，慎用！”有点启发，下次我去的话（如坐公司的接送车）会考虑拿上利乐装的保鲜奶。
认识一位轮机部的船员很是另类，他对烹饪有喜好，还拿了厨师等级证书（是为下船以后发展，但不会是当厨子，准备开饭店吧），在船上他爱到厨房帮忙，有回大厨生病了，这位兄弟光荣的代了一天班。理发他也拿手，基本上对有此要求的船员是有求必应。所以他的老婆去探船被吩咐要捎带的东西是小白菜籽和更新理发工具，在船上伙房有见过发豆芽菜的，没见过长小白菜的吧。不过这位兄弟本职工作做得也是棒棒的。
LG回来了以后，有几样蔬菜是不肯吃的，土豆、卷心菜和洋葱，因为它们便于储存那是船上伙食中的老三样。在长航以后有些新鲜蔬菜会断档，这时老三样就会让厨师大哥使出浑身解数，拌土豆丝，炒土豆片，红烧土豆块，把洋葱和卷心菜也做出N种花样来，在船上那不吃是不行的，所以LG回家后对它们就深恶痛绝啦，蕃茄蛋汤烧出来也是要让他批评的，他说，你不知道我在船上几乎每天都要喝呀。
所以，LG回来休假后，中晚的每餐都要炒上两盘新鲜时令蔬菜，早上多是青菜汤面，肉类他也不感兴趣，各种鱼类是多多益善，外加诱人的新鲜水果。因此他在回家十天后去再称个体重，肯定会跃上一个台阶。
呵呵，俺当家的过不了一个月就要回家啦，这回他在家俺的厨艺要做到比以往都好，希望能多听到他的表扬。
郁金香 
[原创]忽忽船上的伙食[2009-4-9 7:29:00]
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