空谷之幽兰的博客

　　据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，杨梅含有较多的钙和铁，还有苹果酸、柠檬酸和维生C等。从中医的角度来看，杨梅性温，具有生津止渴、和胃消食、健脾止泻和行气止痛的功效，可助治慢性痢疾、腹痛、吐泻、头痛等症，对消食解酒、止渴更有效。因其季节性强，所以多以糖渍、酒浸来保存，以备需要时取服。眼下应季，若生吃建议一次量最好控制在30~60克左右。

　　杨梅酒开胃消食可缓痢疾

　　材料：熟杨梅500克，高粱酒1000毫升。

　　制法：将新鲜的红熟杨梅洗净沥去水，晾干，浸于50~60度的高粱酒中，酒量以浸没杨梅为度。每天振摇1~2次，密封20余天后即可饮用。

　　食法：小于2岁的小儿每次取杨梅酒1毫升稀释饮用，1日两次；3~5岁小儿每次取杨梅酒3~5毫升稀释饮用，1日两次，均用温开水稀释，加适量白糖调味；6~12岁儿童每次吃杨梅1~3粒，每天两到三次，连续数日。成年人每次饮15~20毫升为宜。睡前饮用。

　　作用：祛寒、开胃消食、行气止痛；可缓解腹痛、痢疾等症，特别适用于婴儿腹泻。

　　杨梅汤解暑止渴助治咽炎

　　材料：熟杨梅500克，白糖500克。

　　制法：将杨梅洗净晾干，拌糖渍1~2天。腌出汁水后文火煮沸5分钟（注意搅拌），放冷后装入容器内密封，存于冰箱。

　　食法：取杨梅6~8枚，倒入适量的冷开水即可。

　　作用：解暑止渴，健胃生津，可助治口腔炎、咽喉炎、烦渴和中暑等症。