今天上午稍稍空闲一些，就来回答依恋同学的问题。
其实，猪肚瘦肉煲白果，做起来并不复杂。
大概归纳为如下步骤：
1：从菜场买回新鲜的并且已经清理过的猪肚一只（现在大的超市里也有售），买猪肉一斤左右（最好是前夹心部位的肉，不要腿心肉）；白果20—30颗（按照个人喜好增减），红枣五枚，扭好的葱结，拍过的姜块等。
2：加工前，自己还要再次清洗一下猪肚，去除肚子上的脂肪后，顺着猪肚上的条纹切块，猪肉切块，白果去皮待用。
3：把切好的猪肚，猪肉，先焯水一下（注意，要等水烧开之后再入锅，开锅即捞出）
4：取专用汤煲一只（没有的话，砂锅也可以）将猪肚，猪肉放入煲内，加清水（一定要一次性加足水，中途千万不要添加冷水），烧开后，再次撇去浮在面上的沫子；然后，加料酒若干，加姜块，加葱结，以小火煲上两个小时左右，再把红枣，白果放进去（白果放太早会煮酥掉的）继续以小火慢煮一个小时即可。
5：在食用之前，加入食盐若干（依个人口味而定），加一些白胡椒粉，于此，便大功告成！
这款汤的主要功效在于：补虚损、健脾肾，生津开胃，去湿气，降肺火，清热解毒，而且，最关键的是，这款汤它属于补而不燥型。
在寒冷的冬天，时常为自己，为孩子，为家人煲一罐香浓的汤，在热气腾腾的氤氲之下，过好这个冬天。
友情提示：由于猪肚的胆固醇比较高，嘌呤成分也比较高，所以，有脂肪肝的，血脂高的，还有患痛风的朋友，还是浅尝辄止吧。
郁金香 
